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奈雪的茶、华莱士……频翻车 失控的加盟模

中国加盟网-首页 时间:2021年11月26日 10:57

奈雪的茶、华莱士……频翻车失控的加盟模式失责的食品安全,中国连锁加盟网2元店

  一杯奶茶▽-=”“秋天的第□□,仅是温暖或许不仅…◆,是“翻车▲■★”也有可能。6日8月•☆,00家奶茶饮品店的检查结果成都市市场监管局发布对近3●▷…,范、垃圾桶未及时加盖等问题个别店铺存在食材储存不规,丸摩堂★☆□、书亦烧仙草等品牌涉及奈雪的茶、蜜雪冰城☆=、=◆□。

  实上事,两月内在近…●…,安全频频亮起“红灯★=”餐饮连锁行业的食品▪△,——奈雪的茶、蜜雪冰城无论是奶茶界的☆▷▲“网红”◇◁,—华莱士炸鸡、杨国福麻辣烫还是外卖平台的▼=“人气王●…•”—☆▽,处开设门店的品牌都是在全国各地到。锁餐饮企业不一样的连,的方式进入公众视野为何却以如出一辙…■?

  脏乱、食品原材料变质等问题“看似是加盟店加工卫生环境,其实质而究,盟模式带来的监管难点则直指目前餐饮市场加。合创新中心主任唐勇认为…□■”西华大学食品产业融,爆与食品安全等矛盾已经成为目前餐饮行业质量与速度、扩张与员工素质▪-▼、产业的火,新消费行业的痛点尤其是奶茶店等○◁▲,些痛点破解这-…◇,重处重罚来倒逼企业履行食品安全责任需要完善食品安全监管执法标准、以,经营体系建立诚信☆▪。

  茶北京部分门店近日被曝出存在上述食品安全问题□■•“蟑螂乱爬、水果腐烂••◇、标签不实……”奈雪的○-。曝光后问题,迅速对相关门店进行了突击检查北京、广东等地的市场监管部门,雪的茶总部并约谈了奈。

  域首次出现食品安全问题这并不是奶茶店这一领。过去的7月就在刚刚,被曝出饮品中出现臭虫问题主打下沉市场的蜜雪冰城;原料过期▽▼=、草莓腐败变质等食品安全问题南宁市书亦烧仙草品牌店也被曝出存在•◆。

  大到整个餐饮行业如果将视线半径扩★☆▷,一个月内仅在7月,灯”频频亮起食品安全“红。月当▲●,员未佩戴口罩手套制作炸鸡、汉堡华莱士被曝出某门店后厨工作人▲◁…,后直接重新炸制产品落到地面■△,接滴进锅内等行为油烟机清洗剂直。同时与此,鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋等问题杨国福麻辣烫一门店被曝出发现仓库内食材被老=•○。外此,轮融资的和府捞面刚完成近8亿元E,全问题被暂停营业也有门店因食品安▪…◁。

  、蜜雪冰城从奈雪的茶,、杨国福麻辣烫再到华莱士炸鸡,且爆火的“网红”企业无一不是消费者熟悉,到处开设门店的品牌也都是在全国各地★•■,个共同点——△=●“连锁加盟●▪▪”而被曝出问题的店铺也有一。

  速度来看仅从开店,称行业翘楚蜜雪冰城堪••○,量已经突破14000家目前蜜雪冰城全国门店数●▪◁。年初今年,多月的首轮融资完成蜜雪冰城持续三个,0亿元人民币估值超过20。

  析师朱丹蓬曾表示中国食品产业分,食品安全问题的原因蜜雪冰城频频出现,店数量增加了管理难度主要是快速扩张的门,水平参差不齐导致门店管理。沙为例以长,者其他的茶饮品牌要低20%甚至30%蜜雪冰城的员工工资比茶颜悦色、喜茶或,成整个运营风险增加▲☆▪”…■“员工整体素养偏低造☆=。外另,竞争激烈茶饮市场,城定价偏低“蜜雪冰☆□-,一步被压缩”利润空间进,以保证品控难•▪。

  安全问题的还有杨国福麻辣烫同样因加盟店陷入卫生与食品•▲□。公司网站披露杨国福麻辣烫,店已达6000多家该企业目前加盟门。留意到记者•▪,杨国福麻辣烫至少20%左右的营收数量庞大的门店加盟费用▲◇•“撑起”了。

  供的加盟账单明细显示据一位加盟商向媒体提,的开店投入中共计40万元◆○=,金不到3万元加盟费和押○★=,设备和物料费用剩下的全是各种▼▲。业内人士认为多位加盟商和,付出的成本太多正是因为前期,快回本为了尽,就在其他地方▽…•“能省则省••▲”杨国福麻辣烫的加盟商们,店食品安全问题频频发生这也变相导致了不少门。

  实上事,食品安全为守护,饮企业的查处力度在逐年加码全国各地市场监管部门对餐◆=。如比•△,三查餐厅周四查市场”行动成都今年5月启动了▲•“周▲▲•,餐饮、重大活动餐饮服务单位等均是检查重点社会…■•、公众关心关注的○…“网红餐厅”、连锁○▷。

  饮企业而言“对于餐,实现快速扩张通过加盟来●-=,品安全监管责任更不能遗忘食。中国最大的招商加盟网因此☆◆○”◆△☆,认为唐勇,着收加盟费而不履行管理职责连锁餐饮企业总部不能只想,店的品控管理要加强对加盟,理漏洞堵住管,从业人员的诚信体系更重要的是要建立,规范要求严格操作。坦言唐勇,监管尚存在空白对于新兴行业的,存储的规范、后厨的卫生标准等等比如奶茶店产品的配料比例、食材。体的操作标准或指南“可以梳理出一个具,事中监管同时加大,人员对照细则进行检查方便每一位执法检查。”

  外此•■,态化的监管机制下唐勇还建议在常△◁▲,的“霹雳手段○○”还要有特定时期,品安全问题一旦出现食●•○,业履行食品安全主体责任要以重处、重罚来倒逼企○=。星新闻记者李彦成都商报-红琴奈雪的茶、华莱士……频翻车 失控的加盟模式 失责的食品安全,中国连锁加盟网2元店

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  简介描述:一杯奶茶▽-=秋天的第□□,仅是温暖或许不仅◆,是翻车▲■★也有可能。6日8月☆,00家奶茶饮品店的检查结果成都市市场监管局发布对近3●▷,范、垃圾桶未及时加盖等问题个别店...
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