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创业好项目农村养殖,400 元起家年收入

中国加盟网-首页 时间:2021年11月16日 22:52

创业好项目农村养殖,400元起家年收入16亿做对了什么?

  年 9 月2021 ,和特劳特全球总裁邓德隆先生徐记海鲜董事长徐国华先生,是怎样炼成的关于徐记海鲜,球定位战略的对话以及徐记海鲜全。

  自己某一时刻如果你觉得,穷途末路走入了,了 小巷思维 可能是你进入,自己重新定位此时需要你对◆□☆,思维层次上站在更高的★◁◆,位置和方向看清自己的□▲▪,暗花明方能柳▷▪。

  说☆■…: 定位需要逆向思维特劳特在《定位》一书中。潜在顾客开始定位需要从,自己开始而不是从。度传播的社会在我们这个过,异常艰难的工作改变心智是项。之下相比◆◇△,知就简单多了运用已有认。客心智的状态时在确定潜在顾■▪,企业自尊要撇开,重要这很。的定位是什么?’的答案要从市场中得到☆□‘我们,销经理那里而不是从营…◁。

  日近◆▽,长徐国华先生和特劳特全球总裁邓德隆先生正和岛主编孙允广邀请到了徐记海鲜董事,鲜是怎样炼成的一起聊聊徐记海,球定位战略以及它的全。

  打拼 22 年在正餐行业里,☆☆•、长沙等地拥有近 60 家店面如今在上海、深圳、武汉、西安○◆,超 10 万平米门店总营业面积=-。计营收 16 亿2021 年预, 海鲜领军品牌企业 被中国饭店协会授予。命 3•….8 年中国企业平均寿,上是 长寿企业 22 年绝对算得。复杂☆=△、难度非常大的领域餐饮本身又是一个流程,定是有其独特优势徐记在这其中一。

  疫情去年★…◆,资 1 个多亿徐国华还逆势投•-,8 家开店 ▷•○。之处所到,客盈门无不顾。一地每到■○,美食热门榜前列都能迅速冲上。

   1999 年开出了第一家徐记海鲜徐国华(徐记海鲜董事长):我们是在☆•■。靠产品◆■★、菜做得好吃来赢得顾客我创业时的想法就是:一定是要◁…▲。

  择上面要求非常严格所以我们在食材的选●●□。解 ▷▪: 第一个维度我们分两个维度来理,材一定要新鲜首先是这个食▲◁□,的要嫩该嫩◆□●。标准其实是高于行业标准的徐记海鲜对食材的新鲜度。

  么样的▪☆?就是◁▽=:天买天我们对食材的标准是什▼•◆,卖天天▲•;做餐餐▼○=,卖餐餐。来的原料当天买回,把它卖完当天要;这些半成品食材当餐加工好的,把它卖掉当餐要●▽▷。

  经常去检查冰箱公司的负责人会=☆•,箱里有海鲜一旦看到冰▲▷★,蚌这么贵重的东西哪怕是龙虾、象拔○-▪,最新鲜的只要不是,把它倒掉我们都。

  个维度第二,品种要好是食材的。到的一种海鲜:带子比如徐记海鲜当年用, 3 块钱(一只)青岛的带子进价只有,东的沙带但是广◇…•, 块钱(一只)进价就要 8。材的选择上面徐记海鲜在食,广东的沙带一定会选,品质好因为。

  好吃、耐吃怎么样让菜•-,们的追求这是我。果不耐吃菜品如=•△,一吃就腻顾客会。前目,▼•、深圳、武汉△◁△、西安◆☆•、长沙我们已经开到的城市有上海▷◆▼,0 多家门店已经有 5。

  长):创业 22 年徐国华(徐记海鲜董事,比较有定力的我认为我还是。略方向上一直比较聚焦徐记海鲜在公司的战,一伙人一辈子一件事我们一直也提倡:。楼这个事业上面希望在海鲜酒=●,透…▪、做得更好把它做深、做…■,更多的价值带给消费者▼•☆。

  其实徐记海鲜走到今天的秘诀邓德隆(特劳特全球总裁):■▷■,一件事情就是死磕,…=•、做到极致把海鲜做大。

  鲜董事长):对徐国华(徐记海•=,性的问题这是方向,合作之前在和邓总,在这样做我们也是▽▲,邓总之后但是认识,点做得更好了我们就一点一△▽。

   年左右2011,业清晰定位的问题第一次面对要给企◇★。惑●-▲:第一个是团队的声音当时我的确遇到了一些困,很坚定虽然我,淡定很,声音还是很多但是团队的,者要去到哪些城市去发展?这些声音都会有他们会讲几个问题:怎么样多品牌发展?或。

  来后•▼◁,走出湖南我们尝试-▽,西安去了。在西安当时,一个陌生的品牌徐记海鲜确实是★•-,意不是太好刚开始生▲•-,直在困惑我们一,谁呢?所以我们叫过 经典湘菜 这个品牌怎么样让人家知道你是,湘派海鲜 也叫过 -▲▷。

  内陆城市湖南是•◆□,海城市不是沿。的观念里在传统▲▷,的基因里没有海鲜基因大家都会认为湖南人,并不正宗做海鲜。鲜这个方向上吃得那么准所以企业一直不太敢在海,的 经典湘菜 才有徐总刚才讲▼▲◆,海鲜 行不行或者叫 湘派。

  我向何处去?徐记海鲜的定位问题这个问题就是定位了:我是谁◆●?◆■=,自己在这社会上的一个位置本质上就是它该怎样来确定。

  企业的中心位置是整个,清晰了位置,才能够合理配置企业的所有资源◇●。答自己的核心方向企业要能鲜明地回,企业的资源否则整个▲□◇,经营中被耗散掉会在长期的无效。

  总裁):2011 年邓德隆(特劳特全球◇◆,位为 海鲜酒楼 我们就把徐记定,市场里面在正餐,点占据一个重要地位徐记要靠海鲜的特。位战略这个定,了一个词我们用,驰战略 叫 奔▽◆。

  汽车的时候奔驰在发明,无数的选择它当时有★•,的车型(好比福特)它可以选择做便宜,的车型(好比别克)也可以做中产阶级-▷,择只做豪华车但它最后选。择做劳斯莱斯奔驰也没有选▷◇○,很小一部分贵族后者完全只服务。

  群比较向往的豪华车品牌奔驰选择了做一个大众人。非常向往既让人们,遥不可及但又不是▷☆▷,向往得到有可能。个度这,难以拿捏的一个度是战略定位非常。

  战略做,个辩证法的确是一。方面一★▼,够地窄要足,人都在高度竞争之中为什么呢?因为任何,足够窄的话你如果不,不住的是守。方面另一○■◆,能地大、宽又要尽可,的人才有价值要服务更多。

  比较贵的市场正餐市场是-△,定得太高定位不能。做得低了但如果,消费者的品味又满足不了,中国人隆重的一餐这一需求更谈不上非常正式地满足◇▷。

  9 年是特劳特跟徐记的第二次合作邓德隆(特劳特全球总裁)□▪:201,已经有 3 年的时间了而且第二次合作迄今为止,将 奔驰战略 坚持到底这次我们就是和徐记一起◆-。

  日用之中道在伦常。日常工作中在企业的,的方向▪◇□、节奏贯注在里面我们一起把 奔驰战略 ,企业的独特优势形成并沉淀为。

  )▼△▪:虽然我讲我很有定力徐国华(徐记海鲜董事长…▼◆,淡定也很=•,6000 多人的团队但是面对我们一个 ,也有很多人固定班子,不清晰的话如果战略,成内耗就会形,真正有效地利用资源就没有被。

  清晰了之后战略一旦,到下步调一致整个公司从上,就会很高企业效率-△▽。定位清晰同时因为,真正有价值的事情你抓到了对消费者,正认可你这个品牌消费者也就会真。

  裁):中国的正餐企业中邓德隆(特劳特全球总…◆◇,凤毛麟角上规模的。准化太难因为标,想一想都不敢去碰大部分人基本上。

  客吃饭的正餐是请,隆重的是很,品质、好口味必须确保高▷▪▲,隆重够。同时但,一定的规模化、标准化还必须在隆重之上实现。

  家店▽=□、上千家店要能够开出几百,每一个店的高品质但又同时还保留住•☆◁。有固定的预期既要让顾客◁■,响高品味还不能影-▷,的▽▲▪、难以调和的常规来说是矛盾。

  注■▲☆:美国著名管理学家这有点像泰勒(笔记侠,学家经济,科学管理之父 被后世称为 ,管理原理》)的工作其代表作为《科学,第一阶段:科学管理泰勒开创了管理学的▽▲,工人的劳动他系统分析▲◆◇,有效、哪个无效分析出哪个劳动○▷-,效的去掉然后把无▲◇-,重新整合把有效的,高劳动生产率得以大幅提•=,大规模的工业化人类由此实现了★▷▼。了不起的泰勒是很。

  中之义也在于此奔驰战略 的题。是手工做的奔驰并不,的奔驰品质都一样好但我开的奔驰跟你。之间实现了一种创造性的统一奔驰汽车在高品质和规模化▽•◁。

  我们也一直在做分析、做反思徐国华(徐记海鲜董事长)◇▽■:,如何有机统一的问题就是标准化和高品质-■▪。事情是有办法的我们认为这个,全心全意去做只要你真正,有办法的它一定。

  总裁)=☆◆:正是因为这样邓德隆(特劳特全球,特的 核心竞争力 徐记形成了自己独,徐记海鲜的模式别人不可能用,徐记海鲜再去复制•■▪,徐记海鲜甚至打败。

  一个独特的位置核心竞争力是,的战略协同的结果是企业环环紧扣。角度来定义从知识的,识 ——首先是集体的即是 集体的互补知,互补的另外是。

   年来22●■,成了一种 积淀 徐记海鲜已经形◁•▲,集体互补变成了内在的集体互补已经把原来外在的▼•、运营层面的…▽◇。

  来的文化上的优势这是一种积淀下,、情感态度、兴趣判断、审美趣味的竞争这种核心竞争力本质上是员工内心层次▲▷,核心竞争力这是企业的。

  ):很多人在创业过程中徐国华(徐记海鲜董事长,位理论一学就会往往会认为定,用就错但是一■■。就会一学,就错 一用△…●,是有错误的其实这句话。

  是一学就会定位理论不,位理论学好真正要把定▲■,正实践好还需要真,易的事情这不是容••。定位理论的书我看了很多,看了好多遍甚至有的书。复又去认真地学习同时在实践中还反,师请教向老。后最,牵引企业的运营由战略定位来,起来往一个方向去做把所有的资源聚集=•▲,有力量这才,论的真正实践这才是定位理。

  全球总裁):是的邓德隆(特劳特。一点第,本身是个误区一学就会 ,学就会的它不是一,复地学习它要反◁▪□,地讨论反复▷▽▽,地实践反复。一学就会不存在,一个实践的学科因为定位本身是◇▼,1=2 的信息它不是 1+。

  二点第,定出一个核心的战略任务企业每一个阶段都要界,都聚集在这个方向上把企业所有的资源, 用 这才叫。这句定位的口号你不能说我打出,没有作用看看有, 用 吗那能叫◆=?

  ):我的家乡是湖南湘阴徐国华(徐记海鲜董事长,人物—— 晚清四大中兴之臣 之一左宗棠湘阴在中国近代史上出了一位非常知名的。棠敬佩有加我对左宗。

  地方大概是两点我敬佩左宗棠的,一第□•▼,读活书的他读书是•▽=,死书不读•▼◆;二第-▼•,向远大他志,住大机会能够把握,会他不会去一般的小机□•☆。

  裁)◇…:曾国藩有一个幕僚邓德隆(特劳特全球总▼●,国藩报告说有一天跟曾,创业好项目一个人有这么▲▼,个草堂里住在一■▷▷,这样的对联挂着一幅…△•,读破万卷上联:,神交古人下联:。怎么样你看?

  已经四十多岁了左宗棠那时候◆□,种地还在▲●○,干一个不朽的事业什么原因?他想,个不朽的事业如果不是一,如不干那不。种菜就种…●▼,人就好了神交古▼…。

  棠的故事我讲左宗,要做的事业一定是达到 神交古人 的级别主要是讲左宗棠的追求跟徐总是相通的——□◁,终极的大事追求一种,生的意义所在以此作为人■★。个老乡是对话的这一点他们两★◁▼。

  记海鲜的使命愿景是 领鲜世界徐国华(徐记海鲜董事长):徐,人生 鲜活。层意思有两,我们要走向世界第一层意思:▽▷,类上要做到世界第一在海鲜酒楼这个品;重要的特点是 新鲜 第二层意思:海鲜最, 这个维度上所以在 新鲜,做到最好我们要▲•□。

  神交古人 级别的事情:将以海鲜为特色的正餐邓德隆(特劳特全球总裁)•▼▪:徐总在做一个 ,国文化的载体作为一种中,全球去开到▼◇。

  中国走进了世界我们经常讲现在▲△,要有一个具体的载体但实际上走进世界。化的最佳载体饮食是中国文○•-。 两个世界 西方文化有, 宗教世界 其中一个是▷△◆,看轻此生因此他们,彼岸看重。

  远流长的饮食文化带到国外去徐记海鲜把中国丰富的▽=◇、源△-▷,球人们的生活改善和丰富全,有意义的事情这是一件特别○▽•。做成了徐总若,左宗棠还了不起真要比你的老乡☆●。免费加盟项目排行榜创业好项目农村养殖,400 元起家年收入 16 亿 做对了什么?

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