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加盟、直营不再是唯一餐饮连锁新模式打破常

中国加盟网-首页 时间:2021年10月11日 04:24

  加盟、直营不再是唯一餐饮连锁新模式打破常规发展大学生创新创业点子致富创业网之后就会进入到一个瓶颈期餐饮企业发展到一定规模,连锁扩张求发展通过品牌加盟,是无论如何也绕不开的加盟和直营两种方式△□,好也是一直争论不休对于两者哪种方式更-•…。都有各自的经营理念业内顶级的餐饮企业,加盟或是,直营或是。

  的发挥总部的管控能力直营模式可以最大程度◁○,产品和服务质量能够更好的保障。资金条件和人才都要求很高但这种经营模式对企业的,的扩张规模会限制品牌○=…。

  的就是直营模式像是海底捞采用,得了很大的成功这种模式让它取,店的速度确实是有些缓慢的但是20多年不到200家。劳和肯德基再比如麦当,乎同时进入中国这两个品牌几,量要远多于麦当劳的但是肯德基的店面数•★,劳采取的是直营模式主要原因还是麦当。

  模式可以快速的扩张店面品牌加盟连锁化经营的,容易出现很多问题但是扩张过快就会,和品质的降低比如:服务。到品牌的口碑这会直接影响,的形象和品牌■▷▪。易会使优质的项目走歪人为不可控的因素很容▪▪○,营失败乃至经。实其▲•★,牌直营各有各的好处品牌加盟连锁和品,有缺点也各。情况下在这种…▽▷,个不错的出路两者结合是■□■。

  往往资金短缺品牌在初期▲▲,取直营模式没办法采,制品牌的产品以及优质的服务但是加盟模式又无法精准的复。想做大做强餐饮连锁要•□,必须要解决的资金和管理是●★●。么那,式或许会是一个好的解决办法直营和加盟结合的新型经营模。

  种经营模式优点的新型连锁模式这是一种吸收了直营和加盟两,果运用得当这种模式如,金充足的前提下可以在保证资•=▲,制可盈利的商业模式高效率、高质量地复,和加盟的缺点有效规避直营,管理的瓶颈突破资金和◁▽…。

  相互依赖、共同获利的伙伴关系总部和加盟商之间应该是一种。连锁品牌的核心总部作为餐饮☆△,复制的商业模式首先要有一种可,创业平台和服务中心总部需要有能力充当,的指导与服务门店接受总部。该急于盈利总部不应,门店的盈利能力而是要不断提升,体系成规模后在整个商业,获利再。牌使用费、管理服务费和原材料配送费等总部的收益一部分来源于加盟商缴纳的品,有了持续的盈利能力只有当加盟商的门店,够持续发展总部才能,门店的经营发展着想总部应该尽可能的为●◁=。理服务费用不应该是一次性支付比如…★:对于门店向总部缴纳的管▷◆•,力之后分批支付最好是有盈利能•-。

  了自己的利益一些品牌为,商的利益不顾加盟,能的压榨加盟商在各个方面尽可。方设法偷工减料来增加利润加盟商赚不到钱就只能想,品品质降低最终导致产▲▽,变差口碑,违反商业道德的行为这样的做法不仅是…☆☆,加盟商集体抵制更会导致品牌被,拓新市场无法开,必将走向毁灭长此以往品牌●▷•。

  系不单是简单的品牌授权总部和加盟商的伙伴关,盟获得资金的同时而是应该通过加,正的管理人才培养出一批真。张所需要的资金之外连锁经营模式除了扩,是管理人才了最紧缺的就。才是目前总部需要学习的如何培养出合格的管理人。商加盟时在加盟,些考核机制应该有一□◁,求加盟商参加为期20周的培训比如肯德基在挑选加盟商时就要▷△☆,5个月的餐厅管理学习在完成培训后还要进行,能成为肯德基的加盟商完成全部学习之后才。方法虽然复杂这样的考核,商全部都是管理型人才但是挑选出来的加盟◆▲…,也不会败坏肯德基的口碑在进行门店管理的同时▪••。

  产品和服务的标准化连锁经营往往意味着▼★,以及专业化的门店连锁运营管理系统总部应该制定统一的门店管理标准◇•。服务质量和工作效率标准化关系到门店,验和连锁品牌形象的塑造进而会影响顾客的消费体▪△◁。标准化应该事无巨细对于产品和服务的-•◆,服务质量从而保障。基础之上在这个,门店的运营环节总部还应该保障,面设计、会员制度、活动策划等比如:门店选址…=、产品研发•…、店◁△▼,节的专业性和统一性这样才能保障各个环,加依赖总部使得门店更,部的话语权保障了总…▷。

  解决了加盟和直营的弊端这种新型的连锁经营模式,优势结合起来同时将两者的•▽,资金短缺与管理人才方面的问题解决了连锁经营过程中遇到的•★◁,期持续盈利门店得以长…□★,能力得以保障总部的盈利,加盟商共赢让总部和•△。搜狐返回,看更查多

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